大家应该都经历过这种苦恼，一杯鲜榨的果汁没过多久就被氧化掉了，不仅颜色会变暗，而且口味也会变得很奇怪。那么果汁饮料机就来为大家分析一下这些果汁为什么会被氧化，有什么解决办法。

    要知道鲜榨果汁氧化怎么办，就得先了解果汁为什么会氧化。由于水果中含有高活性的酚酶，他们在细胞被破坏的时候就会释放出来，和空气中的氧气发生作业用，将水果中的多酚类物质和维生素c氧化掉，同时发生褐变。所以，一杯真正的鲜榨果汁只要放几分钟，就能看到颜色变得发暗。鲜榨果汁放置的时间越长，氧化的越多。经过果汁饮料机榨出的鲜果汁和切开的水果氧化程度是类似的，如果切开一个苹果，氧化同样会自然发生（它变成了棕色）。

    方法一：在鲜榨果汁时，挤入少量的柠檬汁。柠檬汁可以说是一种万能又健康的调味料。柠檬含丰富的有机酸和维生素c，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。

    方法二：在鲜榨果汁里加入了葛根粉，能够防止鲜榨果汁分层及氧化的问题出现。葛根粉是现榨果汁饮料专用稳定剂，可有效防止现榨果汁的氧化变色、分层；防止果汁有效营养成分过快流失。是制作现榨果汁不可缺少的配料之一；葛根粉从纯天然葛根中提炼而成，有着“千年人参”之美誉。