可乐现调机(Coke Fountain machine)也可以称之为可乐机或碳酸饮料机。是一款一体化的汽水机，它将纯净水，二氧化碳气体（食品级）和浓缩的饮料糖浆混合在一起，制成带气的碳酸饮料。能够同时完成水处理、制冷、加气、糖浆和碳酸水混合等工作。碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。碳酸饮料（汽水）可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等。

工作原理 ：    

1、纯净水经过滤器过滤后,进入碳化器与二氧化碳气体混合成为碳酸水。

2、碳酸水与糖浆通过独立的管道进入现调机内冷却。

3、冷却后的碳酸水和糖浆通过分配阀按一定比例混合后释放出来,成为冰冻的碳酸饮料。

主要配件：

可乐现调机器标配：主机、手动推杆、高压力压力表组、低压力压力组、BIB糖浆泵、糖浆包快速接头、糖浆软管、1/4糖浆管、3/8水管、水过滤器、二氧化碳气瓶扳手、设备保固。可乐糖浆包、二氧化碳气瓶二只、市供自来水、电源。

系统部分：
 

1.水过滤系统
  城市自来水经过过滤器的过滤后产生可以直接饮用的处理水，用于冷却后进入碳化器产生碳酸水。
 2.CO2系统
  CO2气体经过减压后提供现调系统两个压力：一是高压供给碳化器以形成碳酸水，二是低压用以糖浆推动压力，容量表（代表气瓶压力），在低于400PSI需更换气瓶次级减压阀（给糖浆桶/糖浆袋压力），设定在 40-60PSI初级减压阀（给碳化器压力）。

CO2系统注意事项

　　A. 气瓶使用时保持直立，切勿横放，远离热源。

　　B. 每天检查气表压力，发现容量不够时立即更换。

　　C. 每次更换气瓶时确保密封垫仍留在气表接头内。

　　D. 使用CO2时瓶阀要全打开，然后回旋1/4圈，方便紧急时容易关上，并减少泄露机会。

    E. 更换CO2后,要在其中一个阀门上打3-4杯汽水,目的将原管道无CO2的汽水排出。

3.糖浆系统
 使用糖浆袋进行糖浆的供应，用CO2作为动力。糖浆袋为20升。糖浆桶的顶部有二个带有标记的接头，其中一个接头是糖浆输出口，另一个接头是CO2输入口。

碳化系统
 经过滤后的水通过碳化泵加压后，经过盘管在冰水槽中充分冷却后，进入碳化缸中与二氧化碳混合，形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高压CO2推动到阀头按比例进行分配产生碳酸饮料。
 4.制冷系统
  现调机制冷系统主要由压缩机、冷凝器、蒸发盘管、搅拌装置、冰层探针、电子控制板等组成，其工作过程：蒸发盘管浸泡在水槽中，当压缩机工作，制冷剂在蒸发器盘管内膨胀时，从水中吸收大量的热量，在蒸发盘管表面形成一个3-5cm厚的冰板，从而确保水槽内的温度在0摄氏度。这样使得浸泡于水槽中的水盘管、糖浆盘管、碳化缸获得所需的制冷量。当冰层探针探测冰层的厚度足够时，电子控制板控制压缩机停止工作。当冰板在汽水使用高峰期损耗，探针探测冰层厚度不足时，电子控制板控制压缩机启动，开始制冷重建冰板，这样周而复始确保饮料得到合格的温度。

5.分配系统

当阀门打开时，经过冰水槽冷却的碳酸水和糖浆在分配阀的阀嘴处初步混合，在流到杯子中进一步混合形成饮料。分配阀上带有可以调节糖浆、水流量的调节器，通过调整可以得到所需要的糖水比例。